Persbericht: Veel consumenten hebben een favoriete levensmiddelenspeciaalzaak

Ruim de helft van de Nederlandse consumenten (54%) heeft in de eigen woonplaats een favoriete bakker, 42% heeft een favoriete slager en bijna kwart (24 %) een favoriete groentewinkel. Zo blijkt uit de HBD-Consumentenmonitor, een maandelijks onderzoek onder duizend consumenten van achttien jaar en ouder. Deze groep is representatief voor de Nederlandse bevolking.

Persbericht: HBD brengt nieuwe ideeëngids lokale verssamenwerking uit

In een tijd van hevige concurrentie moeten zelfstandige ondernemers zich optimaal onderscheiden en waar mogelijk de krachten bundelen. Dat geldt voor winkeliers in het algemeen en versspecialisten in het bijzonder. Daarom brengt het Hoofdbedrijfschap Detailhandel (HBD) in samenwerking met de brancheorganisaties ADN (groentemannen), KNS (slagers), NBOV (brood- en banketbakkers) en NBPW (poeliers) een nieuwe ideeëngids voor lokale verssamenwerking uit.

KNS: De KNS lanceert Nieuwe Hygiënecode voor het Slagersbedrijf

Voorzitter van de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie Ad Bergwerff nam tijdens de drukbezochte KNS-ledenbijeenkomst op 10 januari jl. het eerste exemplaar in ontvangst van de nieuwe Hygiënecode voor het Slagersbedrijf. Alle slagers in Nederland zijn verplicht om uiterlijk 1 juni 2011 met deze nieuwe code werken. Deze hygiënecode is bedoeld voor slagerijen en andere vleesverkooppunten zoals boerderijverkoop en ambulante handel, inclusief kleine slachterijen en EG-erkende slagerbedrijven.

Nu beschikbaar: Aankoopfrequenties voor 7 branches

Hoeveel Nederlanders kopen er en hoe vaak doen ze dat?
Het aankoopgedrag voor zeven branches in kaart gebracht.

CBS: Omzet detailhandel 5,5 procent lager

In het derde kwartaal van dit jaar heeft de detailhandel 5,5 procent minder omzet behaald dan in hetzelfde kwartaal een jaar eerder. De afname viel uiteen in 1,0 procent lagere prijzen en 4,5 procent minder volume.
De omzetontwikkeling in de detailhandel kwam daarmee lager uit dan in de twee voorgaande kwartalen van 2009. Dit blijkt uit cijfers van het CBS.

Zwaartepunt toezicht levensmiddelenbedrijven verschuift naar minder veilige bedrijven

Vanaf 1 april betaalde herinspectie in ambachtelijke levensmiddelensector

De kosten van herinspectie of herbemonstering naar aanleiding van een eerder genomen maatregel (waarschuwing of boeterapport) worden voortaan in rekening gebracht.

Omzet en exploitatie

Hoe groot is de omzet van slagerijen? Neemt de omzet toe of juist af, en hoe ziet het exploitatiebeeld eruit? U ziet het omzetbeeld van de afgelopen jaren en krijgt inzicht in de kengetallen over omzet in uw branche.

Aankopen

Hoeveel Nederlanders kopen bij slagerijen en hoe vaak kopen ze daar?

Bestedingen en marktaandelen

Hoeveel geven consumenten uit aan vlees? En bij welke winkeltypen kopen ze het meest? In dit onderdeel ziet u de recente bestedingscijfers en krijgt u inzicht in de ontwikkeling van marktaandelen.

Ontwikkeling bestedingen, prijs en volume

Laten de bestedingen aan vlees een stijgende lijn zien? En hoe verhoudt de prijs zich tot de afzet? In dit onderdeel ziet u de ontwikkelingen binnen uw branche.

Winkels

Hoeveel slagerijen zijn er en waar zijn ze gevestigd? Hoeveel inwoners bedienen ze gemiddeld binnen uw gemeente? Als u bezig bent met uw ondernemingsplan of een concurrentievergelijking vindt u in dit onderdeel onmisbare informatie.

Ondernemers

Bent u benieuwd naar de overlevingskansen van nieuwe bedrijven en het gemiddelde inkomen van ondernemers? Of wilt u de leeftijdsopbouw van ondernemers en de verdeling man-vrouw weten?

Werknemers

Hoe zit het met de werkgelegenheid bij slagerijen? Wat zijn de kenmerken van haar werknemers en hoeveel uur per week werken zij gemiddeld? Het antwoord op deze en andere vragen vindt u in dit onderdeel.

Samenwerking en ketens

Het straatbeeld van de Nederlandse winkelgebieden laat zien dat er volop ketens zijn. Hoeveel procent van de winkels werkt samen en hoeveel is zelfstandig?

Inwoners per gemeente

De samenstelling van de bevolking kan belangrijk zijn wanneer u bijvoorbeeld een nieuwe winkel wilt beginnen of de marktomvang wilt bepalen. Hier vindt u per gemeente enkele kenmerken zoals leeftijd en het besteedbaar inkomen.

ICT-toepassingen

In hoeverre maken winkels in foodspeciaalzaken gebruik van ICT-toepassingen? Hebben ze een website en waarvoor gebruiken ze die?

Betalingsverkeer

Hoe staat het met de acceptatie van betalingsmiddelen bij foodspeciaalzaken? En in hoeverre zijn ze op de hoogte van de EMV-technologie?

Brancheafbakening

Toelichting op de cijfers

Sommige (omzet)cijfers zijn ramingen of zijn nog niet definitief.